¿Qué es el Clean Eating?

Últimamente no es raro escuchar una nueva tendencia que parece que ha llegado para quedarse: El Clean Eating o, en español Comer Limpio. ¿Pero, realmente, sabemos lo que significa? El Clean Eating se define por ser la tendencia alimenticia que se opone al consumo de alimentos procesados o refinados. Estos alimentos son todos los que, para poder consumirlos, han pasado por un proceso de transformación respecto a su estado natural (por ejemplo, que se le han agregado sustancias como el azúcar). Hay mucha gente que defiende esta tendencia y otros que se oponen. Por eso, hay que saber los aspectos positivos y sobre todo los negativos del Clean Eating antes de practicarlo. Porque en cuestiones de alimentación siempre es recomendable aplicar la moderación y la lógica, porque recordemos que no hay mejor hábito alimenticio que el de comer de todo, de forma equilibrada.
El principal aspecto negativo del Clean Eating es que no existe una sola manera de practicarlo.
Cada nutricionista la aplica de manera diferente, por lo que no hay que creerse todo lo que se lee en Internet. Siempre hay que consultarlo con nuestro médico de cabecera. Además, el hecho de que subrayen el aspecto “limpio” de la comida, deja lugar a que existan alimentos “sucios”, cuando el que estén procesados o refinados no tiene por qué significar que no sea buenos consumirlos! Como siempre, hay que evitar los excesos, pero nunca dejar de comer ciertos alimentos. Sin embargo, el Clean Eating tiene aspectos positivos que pueden servir para llevar unos hábitos alimenticios saludables: Por ejemplo, comer siempre un plato que se divida en 50% de frutas y verduras (que pueden ser guisadas, al vapor, o al horno, por ejemplo); 25% de cereales y el otro 25% restante de proteínas (huevo, pescado, carne roja o de ave, lácteos, etc.). Haciendo esto nos aseguramos que cualquier comida es equilibrada y saludable, evitando los picos de azúcar. También se aconseja comer entre 5 y 6 veces al día, con 3 comidas principales, para respetar el ritmo natural de nuestro cuerpo. Siguiendo estos aspectos positivos del Clean Eating es probable que mejoremos mucho nuestra alimentación, pero tampoco hay que obsesionarse ya que también debe haber lugar para los excesos, siempre que no sean todos los días. Y, por supuesto, siempre acudir al médico cuando queramos cambiar nuestros hábitos de alimentación para que de su aprobación.